한국형 프리미엄 수작꼬치 주점인 ‘꼬지마루’는 상반기 신메뉴 출시와 함께 남아공월드컵에서 한국 축구대표팀의 승리를 기원하는 ‘깜짝 이벤트’를 마련했다. 방문 고객 중 신메뉴를 주문한 이들에게 ‘꼬지마루 머그컵’을 증정하는 이벤트를 벌이는 것.

올해 상반기에 출시된 꼬지마루 신메뉴는 삼겹 두부김치•오징어튀김•날치알 계란말이•꼬지마루 스페셜꼬치•유린기•순살파닭•김치전 등 8가지 메뉴로 호프와 막걸이와 함께 즐길 수 있는 요리들로 구성돼 있다. 꼬지마루는 지역 매장별로 신메뉴를 주문한 고객들에게 선착순으로 머그컵을 제공할 계획이다.

냉동꼬치요리를 취급하는 일반 선술집과의 차별화를 내세운 꼬지마루는 한국인의 입맛에 맞는 한국형 꼬치구이로 꾸준한 인기를 끌고 있다.

꼬지마루는 저급메뉴와 제살 깎기식 가격 경쟁으로 획일화된 마케팅을 거부하며, 이러한 트렌드를 바꾸기 위해 고품질 요리와 최상의 서비스를 저렴한 가격에 제공하는 ‘매스티지 창업’ 방식을 도입했다.

이는 명품 요리의 대중화를 모토로 고객을 이끄는 새로운 창업 전략이다. 어둡고 칙칙한 일본식 선술집 분위기를 걷어내고, 밝고 세련된 인테리어를 도입한 것도 꼬지마루만의 강점. 이를 위해 저가의 인테리어 대신 품질 좋은 자재만을 사용했다. 시간이 지나도 가치가 떨어지지 않는 시공 방식으로 창업만족도를 극대화한 것.

꼬지마루 관계자는 “꼬치구이 전문점 하면 느껴지는 정형화된 실내 분위기를 바꾸고 한국인의 입맛에 맞는 메뉴를 고급화했다”며 “최근 창업 트렌드인 이러한 매스티지 전략으로 주점 창업을 준비하는 예비창업주들의 문의가 많다”고 말했다.

꼬지마루는 20평대를 기준으로 주방 1명, 홀 2명 등의 최소 인원만으로도 운영이 가능한 생계형 창업으로 점포비를 제외하고 5천만원대 창업이 가능하다. 꼬지마루는 현재 홈페이지를 통해 1:1 창업상담을 진행하고 있다.

창업문의: 080-719-5252
www.cozymaru.com