핫도그&커피전문점 넛츠덕스(http://www.nutsdogs.com)가 ‘도우차별화’라는 니치마케팅으로 핫도그 시장 점령에 나서며, 2010년 핫도그창업 대표 브랜드로 자리매김 할 기세다.

이 곳은 기존 핫도그전문점에서 찾아볼 수 있던 아메리칸 스타일의 핫도그와 샌드위치 차별화를 위해 치아바타 도우 핫도그를 선보이며 업계의 주목을 받고 있는 웰빙카페전문점. 토핑 위주의 메뉴구성에 질린 고객들을 위해 핫도그 도우(빵)를 통한 니치마켓(틈새시장)을 공략, 성공창업에 한발 다가서고 있다.

넛츠덕스의 이색 핫도그 도우가 눈길을 끄는 이유는 업계에서도 수년간 변화 없이 획일화된 빵을 사용할 뿐, 도우 변화를 시도했던 업체들이 드물었기 때문이다.

치아바타(Ciabatta) 도우는 피자 도우나 인도 전통빵 난과 모양이 비슷하며 이탈리아식 바게트의 일종이다. 겉은 바삭하고 쫄깃하며 속은 담백해 인기. 본사 제조실에서 직접 반죽해 2차례 실온 발효하고 저온숙성(24~48시간)을 거친 생지를 오븐에 구운 수제 도우로써 최상급 ‘엑스트라 버진 올리브 오일’을 사용해 담백함과 고소한 맛이 일품이다.

딱딱하고 푸석한 핫도그 빵이 부담이었다면 넛츠덕스의 도우는 씹을 수록 고소하고 쫄깃해 입소문만으로도 탄탄한 단골층이 형성되고 있다. (문의: 02-497-8005)