외식시장은 그 어느 분야보다 변동이 심하다. 소비 트렌드가 유난히 빨리 변하고 창업자 입장에서도 쉽게 생각하고 접하기 때문. 외식업 중 특히 분식점은 작은 평수에 소자본으로 도전할 수 있어 예비창업자들의 선호도가 높다. 분식점은 계절에 그다지 영향을 받지…